Mozzarella Maxi 200g - nelipsită din bucătăria italiană

Mozzarella Galbani este o brânză italiană considerată una dintre cele mai faimoase brânzeturi italiene din întreaga lume, preparată din lapte de vacă. Mozzarella originală este produsă sub formă de bile de aproximativ 100 g și se păstrează în propriul zer. O mozzarella autentică are o textură moale și delicată, un gust proaspăt de lapte, dar distinctiv, cu o ușoară tentă de acru. Cu cât brânza este mai proaspătă, cu atât textura este mai rezistentă, dar elastică. Pe măsură ce se învechește, brânza devine mai moale și mai acidă. Mozzarella este consumată mai ales primăvara și vara, cu roșii proaspete, cu ulei de măsline și decorată cu frunze proaspete de busuioc. Poate fi consumată cu vin roșu sau alb. Mozzarella provine din vecinătatea Romei, iar documentele dovedesc că a fost produsă încă din secolul al 15-lea și a fost numită simplu Mozza. Denumirea provine de la cuvântul italian “Mozzare”, care înseamnă “a tăia”, și face referire la metoda de preparare a brânzei. Mozzarella Galbani este disponibilă în gramaje de 125 g, 150 g, 180 g și 200 g, precum și într-o varietate de gramaje pentru catering sau gurmanzi.