Ricotta 450 g

Ricotta este un produs proaspăt, ideal pentru o dietă echilibrată datorită conţinutului scăzut de grăsimi. Ricotta este un produs lactat proaspăt, obținut din zer de lapte de vacă, şi este caracterizat printr-o textură cremoasă. Ricotta evocă o lume a simplităţii, prospețimii, autenticităţii și tradiției. Este ideală pentru un regim alimentar echilibrat, deoarece ricotta, prin natura sa, are un conţinut sărac în grăsimi,bogat în proteine și calciu. Numele provine de la tratarea termică a zerului. După prima fierbere efectuată pentru producerea brânzei, are loc o a doua fierbere, la 85°-90°C. Zerul este, deci, refiert (“ri-cotta” în limba italiană). Ricotta se pune apoi în recipiente perforate (tradiționalele coșuri de nuiele de răchită), astfel încât excesul de lichid să se poată scurge , iar laptele coagulat să se poată răci. Datorită gustului delicat, Ricotta este un produs polivalent, excelent pentru prepararea unei mari diversități de mâncăruri gustoase. În plus, este ușor de gătit și are un rol esențial în prepararea multor specialităţi italiene, cum ar fi pastele proaspete (ravioli, tortellini umplute cu spanac),tartele sărate (tarta de Paști specifică regiunii Liguria), cannoli. De asemenea, este la fel de apreciată dacă se consumă ca atare sau tartinată pe pâine, deoarece este considerată un aliment delicios, complet, ușor şi natural. Datorită aromei proaspete şi delicate, conţinutului sănătos şi hrănitor, Ricotta Galbani vă va stimula creativitatea în pregătirea mâncărurilor calde și reci, care vor fi pe gustul întregii familii.